spaghettini au saumon fumé
J’ai improvisé cette recette un jeudi soir avec mon ami Maxime, ce fût un délice! Il est même déjà arrivé que je refasse cette recette pour simplement me faire plaisir.
Ingrédients pour 2 personnes:
pâtes spaghettini cuit (pour deux)
1 tasse de champignons shiitake tranchés
2 gousses ails hachées
1 c. à thé de romarin haché
1 c. à thé de thym haché
1 tasse de bouillon de poulet
4 tasses d’épinards frais
6 c. à soupe de beurre
huile d’olive au goût
1 tasse de parmesan râpé
poivre du moulin au goût
400 g. saumon fumé
2 c. soupe de ciboulette ciselée
Méthode:
Cuire les pâtes alimentaires selon les instructions sur l’emballage et réserver.
Dans une poêle, verser un peu d’huile et cuire les champignons 3 minutes, ajouter l’ail, le romarin et le thym.
Déglacer au bouillon de poulet et ajouter les épinards, le beurre, la moitié du parmesan et les pâtes. Bien mélanger.
Servir avec du saumon fumé sur le dessus, le reste du parmesan et la ciboulette ciselée.
