Fondant au chocolat ROLO caramel

Je ne suis pas un amateur de dessert, mais ce fondant est décadent. Le ROLO était mon chocolat d’enfance préféré qui me rappel ma marraine Mado. Cette recette est d’une grande facilité.

INGRÉDIENTS:
– 5 oeufs
– 55 grammes de sucre
– 50 grammes de farine
– 130 grammes de beurre
– 1 tablette de chocolat ROLO
– 150 grammes de chocolat noir 70% cacao ou moins

MÉTHODE:
– Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
– Dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre et la farine, ajouter ensuite le mélange de chocolat fondu et son beurre
– Bien mélanger
– Beurrer 4 petits moules et les remplir au 3/4
– Placer un petit ROLO au centre de chaque moule
– Cuire au four 400’f pendant 7 à 8 minutes
– Démouler et renverser le fondant à l’envers dans l’assiette

NOTES:

– Le ROLO est optionnel mais ils fond bien durant la cuisson, vous pouvez le remplacer par une pastille de chocolat blanc.

– Le choix d’un bon chocolat noir est primordial.

– Vous pouvez facilement préparer cette recette d’avance et faire cuire les fondants à la toute dernière minute.

– Si vous faites cuire votre fondant 3 minutes de plus, il deviendra un moelleux au chocolat et sera aussi bon.