Saumon « last call »
Rien de compliqué, j’ai créé cette recette avec ce que j’avais sous la main et le résultat fut plus que concluant. J’ai mangé à moi seul tout le saumon de la photo…
Ingrédients:
3 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
Le jus d’une lime
1 gousse d’ail hachée
3 ou 4 gouttes d’huile de sésame
Une douzaine de câpres
4 c. à soupe de cassonade
1/2 oignon émincé
4 filets de saumon
Sel et poivre
Méthode:
– Préchauffer le four à 350 F
– Dans un bol mélanger le miel, la moutarde, le jus de lime, l’ail et l’huile de sésame
– Disposer l’oignon émincé et les câpres dans un un plat allant au four. Placer le saumon par dessus les oignons et assaisonner.
– Étendre le mélange sur le saumon et terminer en saupoudrant de cassonade
– Cuire au four 15 minutes
Note: Récupérer le jus de cuisson, les oignons et les câpres lors du service.
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable
Très bon, je viens de l’essayer ! Par contre ça m’a pris 22 minutes de cuisson. ( jusqu’à se que le saumon se détache à la fourchette). Merci pour la recette !! 🙂 .