Tartare d’avocat au crabe des neiges
Avril est synonyme de la saison du crabe des neiges. Voici une recette toute en fraîcheur à partir d’avocats du Mexique.
INGRÉDIENTS (pour 2 portions):
2 avocats coupé en petits dés
2 c. à soupe de fenouil coupé en petits dés
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de mayonnaise du commerce
6 gouttes de sauce piquante (type Tabasco)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 tomate coupé en petits dés
Sel et poivre au goût
La chair d’un crabe des neiges entier
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients ensemble à l’exception de la chair de crabe.
À l’aide d’un emporte-pièce ovale, former une petite tour de tartare d’avocat.
Ajouter sur le dessus la chair de crabe.
Pour d’autres recettes avec les avocats, visitez: http://avocadosfrommexico.ca/fr/centre-de-recettes/
