Êtes-vous un amateur de camping? Si oui, probablement que vous connaissez Camping Québec? www.campingquebec.com
Ils sont la référence en camping au Québec et leur mission est de promouvoir et de favoriser la croissance et le développement de l’industrie du camping de même que la pratique de cette activité au Québec. Et Camping Québec m’a demandé de créer une recette que j’aimerais faire en camping. Voici donc ma proposition de Gyros au poulet.
Une marinade grecque simple pour nos brochettes de poulet servis sur un pain pita pour en faire des Gyros.
Nous avons la chance au Québec d’avoir plusieurs éleveurs de volailles, ne pas hésiter pour les encourager.
Gyros au poulet mariné à la grec
Auteur: Max L’Affamé
INGRÉDIENTS pour 3 personnes:
8 hauts de cuisses de poulet (sans la peau)
Marinade:
3 c. à soupe de mayonnaise
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Jus et zeste 1/2 citron
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d’origan haché
2 c. à soupe de thym haché
1/2 c. à thé de sriracha
1 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé d’épices à steak
Pour le gyros:
3 pains pita
Tomate en fines tranches
Concombre libanais en fines tranches
Oignon rouge en fines tranches
Sauce Tzatziki
MÉTHODE:
Couper en lanière le poulet.
Pour la marinade:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter le poulet.
Mariner le poulet un minimum de 4 heures au réfrigérateur ou dans une glacière.
Préchauffer le BBQ à densité élevé.
Placer le poulet sur 3 brochettes.
Cuire le poulet sur le BBQ environ 5 minutes de chaque côté.
Pour le montage:
Je suggère de servir les morceaux de poulet sur un pain pita avec des morceaux de concombre, tomate, oignon rouge et sauce tzatziki.
Conseil: Si les brochettes sont en bois, il est préférable de les faire tremper dans l’eau au préalable.