Photographe de métier, la cuisine a toujours été une passion.
La trentaine m’a fait retourner sur les bancs d’école (ou je devrais dire debout derrière les fourneaux) afin d’apprendre les bases de la cuisine à L’École des Métiers de la Restauration et du Tourisme de Montréal (EMRTM).
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Pourquoi ne pas partager publiquement mes recettes, réalisations, conseils et découvertes. Max L’Affamé est donc né. Ici, je cuisine avec du gluten, beurre, vin, sel et de l’huile… Avis aux grano, ce blogue n’est donc pas fait pour vous. Tout est une question d’équilibre ici.
UN PEU PLUS SUR MOI….
Son métier premier fut la photographie, surtout spécialisé dans le portrait. En parallèle Max s’amuse aussi devant la caméra en participant à plusieurs émissions.
En 2014 et 2015, Max collabore à l’émission « Ça commence bien » à V télé en tant que chroniqueur culinaire régulier en cuisinant avec les animateurs. Au début 2015, Max L’Affamé est concepteur et animateur de « LES RECETTES FUNKY » diffusées sur la chaîne ZESTE. En 2016, il devient collaborateur à l’émission « Salut Bonjour Week-end » en cuisinant avec Ève-Marie Lortie. Il anime de l’automne 2016 à 2018, sa propre émission « Max L’Affamé vous reçoit » diffusée à ZESTE. Son mandat? Créer un menu 3 services à partir d’un thème complètement flyé (Retour vers le futur, Alfred Hitchcock, Dirty Dancing, etc.) .
À l’automne 2019, il sort son premier livre de recettes: « Cuisine pour deux » aux Éditions Goélette. Voir ICI.
À l’automne 2021, son second livre de recettes » FOU de Fromage » contient 75 recettes décadentes. Voir ICI
Son premier magazine « Fou du AIR FRYER » voit le jour à l’automne 2022, disponible dans toutes les épiceries du Québec. VOIR ICI
Début 2023, Max co-anime la série culinaire « Les PROS du AIRFRYER » diffusée sur NOOVOMOI.CA.
Il décide de créer le concept avant-gardiste DUMPLINGS DATING. Des ateliers culinaires dédiés aux célibataires sur l’art de la confection de dumplings.
Automne 2023, c’est la sortie de son nouveau livre « Air Fryer Quatre saisons »
De plus, il poursuit à créer du contenu virales sur les réseaux sociaux en réalisant des recettes et des vidéos pour différents partenaires.
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