Morue poêlée au beurre de sauge, salade de choux de bruxelles, salami et amandes
Un petit plat bistro fait maison qui ne coûte par cher à réaliser. Voici donc ma recette de morue poêlée au beurre de sauge.
INGRÉDIENTS pour le poisson (2 personnes):
2 filets de morue
5 c. à soupe de beurre
5 feuilles de sauge
sel et poivre
POUR LA SALADE:
3 tasses de choux de Bruxelles cuit coupé en 2
3 tasses de champignons coupés en 4
6 c. à soupe d’amande tranchées
6 c. à soupe de salami de gênes en dés
3 c. à soupe de beurre
sel + poivre
MÉTHODE:
Préchauffer le four à 350’F.
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec deux feuilles de sauge entière et deux autres feuilles hachées. Déposer la morue dans la poêle et arroser régulièrement le poisson avec le beurre fondu. Après 4-5 minutes tournez la morue de l’autre côté et continuez d’arroser le poisson. Placez au four 5 minutes.
Dans une poêle à feu élevé, cuire les champignons dans le beurre. Ajoutez les choux de bruxelles, le salami et les amandes. Sel+Poivre.
Servir la morue sur la salade chaude.
