Saumon en croûte de chips et fromage
Envie d’essayer une recette de saumon décadente faite avec des chips 🐟? J’ai opté pour le saumon du Canada de chez @metromonepicier, que j’ai pu repérer avec leurs étiquettes Fraîcheur Traçable. Étant cuisinier, j’aime ça savoir d’où proviennent les poissons que je cuisine! La recette complète de mon saumon en croûte de chips et de fromage est dans la bio et sur le site de @metromonepicier. Bon appétit 😉 #fraicheurtracablemetro #promo
Ingrédients:
1 jaune d’oeuf
1 c. à thé de moutarde de Dijon Irresistibles
Jus d’un demi citron
200 ml d’huile végétale
1 échalote ciselé
2 gousses d’ail hachées
3 c. à soupe d’aneth fraîchement hachée
2 tasses de croustilles à l’ancienne originales sel de mer Irresistibles
2 tasses de fromage mozzarella finement râpé à la microplane
1 filet de saumon format familial
Méthode:
Préchauffer le four à 400˚F.
Commencer par faire la mayonnaise:
Dans un petit bol, fouetter le jaune d’oeuf avec la moutarde de Dijon et le jus de citron.
Incorporer l’huile en un filet tout en continuant de fouetter.
Ajouter l’échalote, l’ail, l’aneth et mélanger.
Réserver au réfrigérateur.
Placer les croustilles dans un sac hermétique et les écraser avec un rouleau à pâte.
Dans un bol, mélanger les croustilles et le fromage ensemble.
Placé un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
Déposer le saumon sur la plaque.
Étendre la mayonnaise maison sur le saumon.
Ajouter par dessus le mélange de croustilles et de fromage en prenant soin de bien appuyer pour bien coller le mélange.
Cuire au four 20 minutes.
