Macaroni chinois au porc effiloché et sirop d’érable

INGRÉDIENTS

Pour les pâtes:
4 tasses de pâtes spirales Scoobi Doo
1/2 tasse de sauce soya léger

Pour le macaroni:
1 c. à soupe d’huile
3 branches de céleri, coupés en lanières
1 tasse de champignons, coupés en quartiers
1 carotte, râpée
1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes
2 tasses de brocoli, coupés en fleurons
1 c. à thé de gingembre, hachée finement
400 g. de porc effiloché au barbecue maison ou du commerce
2 c. à soupe de coriandre, hachée (facultatif)
Poivre du moulin, au goût.

Pour la sauce:
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/3 tasse de sauce Hoisin
1/3 tasse de sauce soya
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce Worcestershire

MÉTHODE

Cuire les pâtes aldente selon les instructions du fabricant en ajoutant 1/2 tasse de sauce soya léger dans l’eau.
Égoutter et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen et cuire tous les légumes 5 minutes.
Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter la sauce et porter à ébullition.
Ajouter les pâtes et mélanger.
Assaisonner de poivre.
Poursuivre la cuisson 2 minutes en mélangeant.
Servir avec de la coriandre (facultatif).