Pennes à la saucisse, bocconcini, bette à carde et tomates confites
Voici un plat de pâte qui a du style.
INGRÉDIENTS:
4 tasses de pennes cuit
400 g. de tomates cerises
8 saucisses italienne piquante
1 oignon ciselé
227 g. champignons coupé en quatre
8 tiges de bette à carde
3 gousses d’ail hachés
1 conserve de 540 ml de tomates en dés
400 ml de sauce tomates
1 c. à thé de sriracha
1/2 tasse basilic haché
1 contenant de perles de fromage bocconcini
Sel et poivre
Huile d’olive
MÉTHODE:
Préchauffer le four à 375’F.
Couper en deux les tomates et les déposer sur une plaque à biscuit avec les saucisses entière. Verser 3 c. à soupe d’huile d’olive sur les tomates. Sel et poivre.
Cuire au four 30 minutes.
Couper les tiges de bette à carde en tronçons de 1 cm. et réserver les feuilles. Dans une poêle chaude, verser un peu d’huile et cuire les champignons, les bette à carde et l’oignon 4 minutes. Ajouter l’ail et bien mélanger. Ajouter la sauce tomate, les tomates en dés (en conserve), le sriracha, le basilic, les feuilles de bette à carde. Mijoter 5 minutes à feu doux et ajouter les pennes.
Couper les saucisses en fines tranches et les ajouter à la sauce avec les perles de bocconcini. Servir avec les tomates confites.
