Crudo de saumon
Crudo de saumon express, de grande facilité d’exécution mais qui étonne à chaque fois.
INGRÉDIENTS:
1 pavé de saumon très frais, sans la peau (250 g.)
1/4 tasse huile d’olive de très bonne qualité
Zeste et jus 1 lime
Fleur de sel, au goût
Poivre du moulin, au goût
1 c. à soupe de petites câpres
1/2 piment fort rouge
MÉTHODE
Couper le saumon en tranches épaisses (1/2 cm)
Placer les morceaux de saumon sur une assiette creuse.
Dans un petit bol, mélanger l’huile avec le zeste, le jus de lime.
Verser le mélange d’huile sur le saumon.
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
Garnir de câpres et de piment.
Vos commentaires