Boeuf au brocoli express
Voici une recette tellement simple qui ne me dérange pas de manger à toutes les semaines. Boeuf au brocoli express meilleur qu’au resto.
INGRÉDIENTS
3 ribeye steaks coupés en lanières de 1,5 cm. OU 300g. de steak à fondu
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 brocoli coupé en petits morceaux
1 c. à soupe de gingembre haché
1 oignon coupé en lanière
1 poivron coupé en lanière
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe d’épices à steak de Montréal
Pour la sauce:
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium
2 c. à soupe de fécule de maïs
Facultatif: Graines de sésame pour la garniture et riz cuit pour l’accompagnement.
MÉTHODE
Pour la sauce:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble avec un fouet et réserver.
Pour le steak:
Dans une grande poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de steak 3 à 4 minutes et réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire le brocoli, l’oignon, le gingembre, le poivron et l’ail ensemble, 3 à 4 minutes.
Ajouter les lanières de steak et la sauce, à feu moyen.
Cuire 5 à 6 minutes en prenant soin de bien mélanger.
Au besoin, assaisonner de sel et de poivre.
Servir avec du riz.
NOTE: Au besoin ajouter un peu d’eau si la sauce est trop dense.
