Boules de macaroni au fromage frites
Un restant de macaroni au fromage?? Voici une façon « funky » de le transformer…
BOULES DE MACARONI AU FROMAGE OKA et TOMATES
225 g. de fromage OKA classique
100 g. de fromage cheddar fort ou Parmesan
25 g. de beurre
25 g. de farine
300 ml de lait tiède
1 c. à soupe de moutarde Dijon
300 g. de macaronis cuits
1 c. à soupe de sauce tomates
1/2 tasse de tomates séchées coupées en petits cubes
Poivre du moulin
100 g. de chapelure
2 oeufs
Huile pour la friture
Méthode:
Râpez les deux fromages. Dans une casserole, fondre le beurre, ajoutez la farine et chauffer deux minutes. Versez lentement le lait tout brassant. Faites cuire le mélange 5 minutes, en fouettant constamment. Ajoutez les fromages, la moutarde et la sauce tomate. Poursuivre la cuisson 5 minutes tout en brassant. Ajoutez les macaronis et les tomates. Poivrez.
Versez la préparation dans un plat peu profond et laisser refroidir.
Formez une boule de une cuillère à soupe en roulant entre vos mains. Roulez les boulettes dans la farine, ensuite dans l’oeuf et terminez par la chapelure.
Dans la friteuse, plongez les boules 3 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.