Burrata à la pêche et prosciutto

L’été j’ai une obsession pour le fromage burrata.
Cette assiette colorée est parfaite comme entrée.

INGRÉDIENTS:

3 pêches coupées en quartier
8 tranches de prosciutto
8 tomates cerises coupés en deux
1 boule de fromage Burrata
1 petit piment jalapeno coupé en fines tranches
Plusieurs feuilles de basilic
Sel noir d’Hawaï au goût
Poivre du moulin au goût
Huile d’olive de qualité au goût

MÉTHODE:

Prévoir de tempérer le fromage 1 heure avant le service.
Placer tous les ingrédients sur une assiette de présentation.