Chili de veau express
Le chili est une recette qui se congèle très bien. Vous pourriez remplacer le veau par la viande de votre choix.
Ingrédients:
2 c. à soupe d’huile
1 oignon ciselé
1 poivron rouge coupé en dés
400 g. de veau haché
3 gousses d’ail hachés
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de chili
2 c. à soupe de chili croustillant dans l’huile
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 pincée de cayenne
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 grosse conserve de tomates en dés
1 conserve d’haricots rouge rincés
Sel et poivre
Pour la garniture
Avocat, coriandre, lime, fromage cheddar fort, crème sure.
MÉTHODE:
Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et cuire l’oignon avec le poivron 3 minutes.
Ajouter le veau hachée et prendre le temps de le défaire en petit morceau.
Poursuivre la cuisson de 5 minutes.
Ajouter l’ail, le cumin, le chili, le paprika, la coriandre moulue et la cayenne. Mélanger les épices avec le mélange de veau haché une minute.
Ajouter le sirop d’érable, les tomates en dés et les haricots.
Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
Servir avec des morceaux d’avocat, de la crème sure, de la coriandre et du fromage fort.
