Chili western

Avec cette recette on s’en va dans le Far West! Un Chili Con Carne Western! Je vous entend dire, « cela ne vient pas du mexique? » Non! cela vient du Texas!! Voici ma version légèrement sucrée!!

INGRÉDIENTS:

– 500 gr. de boeuf haché maigre

– 1 gros oignon ciselé

– 3 gousses d’ail hachée

– 1 grosse boîte de tomates en morceaux  (avec son jus)

– 1 piment Jalapeno haché

– 2 cuil. à soupe de cumin, coriandre moulue, poudre de chili et de ketchup

– 1 cuil. à soupe de cassonade

– Coriandre fraîche

– 1 boîte de haricots rouges égouttés

– Sel et poivre

– Fromage extra-fort

MÉTHODE:

– Dans un chaudron, cuire dans un peu d’huile l’oignon, l’ail et le jalapeno

– Incorporer le boeuf haché et cuire doucement 10 minutes.

– Ajouter le chili, le cumin et la coriandre moulue.

– Ajouter la boîte de tomates, les haricots, le ketchup et la cassonade, sel et poivre.

– Couvrir et laisser mijoter 20 minutes

– Servir avec du fromage fort et de la coriandre fraîche