Choux de Bruxelles rôtis à l’ail

Certainement l’un de mes légumes préférée, le choux de Bruxelles, voici une façon simple de le cuisiner directement au four. Les branches sont disponibles au mois de septembre et octobre.

INGRÉDIENTS:

1 branche de choux de Bruxelles

Huile d’olive

3 gousses d’ail hachées

Parmesan râpé

Pancetta coupées en morceaux

Sel et poivre

MÉTHODE:

Préchauffer le four à 350F.

Sur une plaque, huiler les choux d’huile et d’ail.

Ajouter les morceaux de pancetta.

Saler et poivrer

Cuire 15 minutes (retourner la branche à la mi-cuisson)

Ajouter  le parmesan lorsque que vous le sortez du four.

Servir la branche de choux directement sur la table, laissant ainsi chacun se servir.

NOTES:

Possible de remplacer l’huile par du beurre.

Ajoutez des noix de pin sur la plaque ou encore des morceaux de piments forts.

Possible de faire cette recette sans la branche, en coupant chaque choux en deux.