Choux de Bruxelles rôtis à l’ail
Certainement l’un de mes légumes préférée, le choux de Bruxelles, voici une façon simple de le cuisiner directement au four. Les branches sont disponibles au mois de septembre et octobre.
INGRÉDIENTS:
1 branche de choux de Bruxelles
Huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
Parmesan râpé
Pancetta coupées en morceaux
Sel et poivre
MÉTHODE:
Préchauffer le four à 350F.
Sur une plaque, huiler les choux d’huile et d’ail.
Ajouter les morceaux de pancetta.
Saler et poivrer
Cuire 15 minutes (retourner la branche à la mi-cuisson)
Ajouter le parmesan lorsque que vous le sortez du four.
Servir la branche de choux directement sur la table, laissant ainsi chacun se servir.
NOTES:
Possible de remplacer l’huile par du beurre.
Ajoutez des noix de pin sur la plaque ou encore des morceaux de piments forts.
Possible de faire cette recette sans la branche, en coupant chaque choux en deux.
Visuel intéressant et appétissant. Une façon originale de présenter les choux de Bruxelles. Bravo !