Croque-Madame aux asperges
Connaissez-vous la différence entre un croque-monsieur et un croque-madame ? C’est le chapeau ! En fait, l’œuf cuit plat peut ressembler à un chapeau. Cette recette est une collabo avec les pains Villagio #pub
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 2 personnes
INGRÉDIENTS
Pour la Sauce au Fromage :
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
½ tasse fromage emmental râpé
1 jaune d’œuf
Jus ½ citron
Sel et poivre au goût
Pour Croque-Madame :
4 tranches de pain Artesano de Villagio
4 tranches de jambon
10 asperges blanchies
1 tasse fromage mozzarella râpé
2 œufs cuits plats
MÉTHODE
Pour la sauce :
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter la farine. Bien mélanger et verser tranquillement le lait en mélangeant avec un fouet.
Ajouter le fromage emmental, le jaune d’œuf et mélanger.
Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
Dans
Pour le croque-madame :
Préchauffer le four à 350 ˚F.
Tapisser une plaque de cuisson d’un papier parchemin et déposer deux tranches de pain. Verser la moitié de la sauce sur les tranches.
Ajouter le jambon et les asperges. Refermer le croque-madame avec les autres tranches de pain.
Verser l’autre moitié de la sauce sur le dessus.
Garnir de fromage et cuire au four 10 minutes.
Garnir le croque madame d’un œuf cuit.
