Dumplings au cheeseburger
Un ami m’avait raconté qu’il avait déjà mangé à New-York des dumplings au cheeseburger! J’ai tout de suite eu envie d’expérimenter une recette. Mes premiers essais étaient parfait! Il existe sur Youtube plusieurs tutoriel pour vous montrer comment plier les dumplings.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes):
Pour la farce à dumplings:
1 oignon ciselé
1 c. à soupe d’huile végétale
1/2 c. à thé d’épices à steak
300 g. steak haché extra maigre
2 c. à soupe cornichons coupés en petits cubes
2 c. à soupe de chapelure italienne
1 c. à soupe de ketchup
1/2 c. à thé de sauce sriracha
1 c. à thé de moutarde jaune
40 feuilles de pâtes à dumpling
Pour la sauce au fromage:
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
1 tasse de fromage fort râpé
2 c. à soupe de sauce à pizza épicée
MÉTHODE:
Pour la farce:
Dans une poêle, à feu élevé, verser 1 c. à soupe d’huile et y cuire l’oignon 4 minutes pour l’attendrir.
Ajouter les épices à steak et poursuivre la cuisson 1 minutes.
Dans un bol, verser le mélange d’oignon et ajouter tous les ingrédients de la farce.
Mélanger avec vos mains.
Déposer environ 1 c. à thé de la farce sur une pâte à dumpling.
Former les dumplings et les cuire de la façon que vous préférez.
Servir avec la sauce au fromage.
Pour la sauce:
Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait et fouetter le mélange.
Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le fromage râpé et la sauce à pizza tout en mélangeant.
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