CrabCake-O-Max / V télé

Un classique… à ma façon! Présenté à V télé le 10 avril 2015 à l’émission “Ça commence bien +”

 

 Ingrédients

  • 75 grammes de chair de crabe effilochée
  • 25 grammes de crevettes de Matane hachées
  • 5 ml de moutarde de Dijon
  • 30 ml de mayonaise
  • 5 gouttes de Tabasco
  • 3 ml de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oeuf
  • 3 grammes de poivre rose écrassé
  • 5 grammes de gingembre frais haché
  • 5 ml de coriandre hachée
  • 30 grammes de chapelure ou Panko
  • Sel et poivre

Méthode:

  • Bien mélanger tous les ingrédients
  • Former 4 petites galettes. Si désiré, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure sur les 2 côtés
  • Dans une poêle, verser un peu d’huile.
  • Quand la poêle est bien chaude, faire dorer les galettes des deux côtés, de 4 à 5 minutes

 

Sauce à l’avocat

2 avocats 

Le jus de 4 limes

1/2 échalotte francaise

1/2 piment jalapeno

Coriandre haché (frais)

5 gouttes de Tabasco vert

Sel et poivre

Dans un petit robot culinaire, mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une purée bien lisse.

Servir sous le crabcake.

 

Suggestions
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Alternative; déposer le Crabcake sur une mayonnaise épicée maison et un coup parti,  je vous conseille même mon vin blanc de prédilection “Albis” à 12,70$ à la SAQ.

Crabcake à la Max L'Affamé

Voici mon CRABCAKE en 60 secondes! C'est ma recette "FUNKY" Zeste de la semaine.

Posté par Max L'Affamé sur mercredi 21 octobre 2015

Vos commentaires
Dany dit :

Mister! On veut une recette de mayo épicée! Merci 🙂

Super simple, la façon la plus rapide est d’ajouter un peu de Shiracha 😉