Fish n’ chips à la bière / « Salut Bonjour »

Voici ma recette présentée à l’émission « Salut Bonjour Week-end » à TVA le 23 janvier dernier.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

600 g. de poisson blanc ou saumon 

1 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de bière rousse

1 oeuf battu

sel et poivre

MÉTHODE:

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’oeuf battu et la bière jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Couper votre poisson en morceaux et bien assaisonner de sel et poivre.

Tremper vos morceaux dans la pâte et frire 5 minutes. S’assurer de faire bouger le panier les premières secondes pour ne pas que la pâte colle au panier.

Égoutter.