FONDUE FROMAGE COUREUR DES BOIS
Ingrédients:
1 gousse d’ail
150 ml. de vin blanc sec
350 g. de fromages râpés de votre choix ou selon la suggestion de votre fromager. Voici quelques suggestion: La Seigneurie, Hercule 24 mois de Charlevoix, La Tête à Papineau, Gruyère, Le 1608.
2 c. à soupe de farine
Poivre (au goût)
2 c. à soupe de Whisky à l’érable Coureur des bois
MÉTHODE:
Dans un caquelon, frotter le fond avec une gousse d’ail coupé en deux.
Verser le vin blanc et faire chauffer jusqu’à le liquide frémisse.
Mélanger la farine avec le fromage râpé.
Incorporer tranquillement le fromage en prenant soin de bien mélanger avec une cuillère de bois.
Ajouter le poivre et le whisky Coureur des bois.
NOTE: Si la fondue est trop épaisse, ajoutez du vin ou du jus de citron. Si elle est trop liquide, il est possible d’ajouter de la fécule de maïs dilué dans un peu de vin.
