Gratin Dauphinois au jambon italien
INGRÉDIENTS:
200 g. ou 2 pommes de terre Yukon Gold coupé en fines tranches de 0,4 mm
200 ml. lait
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon émincé
3 branches de thym frais
1 tasse d’épinard haché
100 g. jambon italien Fantino Mondello Voir le produit ICI
200 ml de crème 35%
100 g. fromage mozzarella râpé
50 g. parmesan râpé
1/4 noix de muscade
Sel et poivre au goût
MÉTHODE:
Préchauffer le four à 350’F.
Dans une casserole pas trop grande, chauffer tranquillement le lait.
Ajouter l’ail, l’oignon, le thym et les pommes de terres.
Cuire à petit bouillon 5 minutes tout en mélangeant les pommes de terres.
Ajouter les épinards et le jambon italien.
Poursuivre la cuisson de 3 minutes.
Hors du feu, ajouter la crème sur les pommes de terre (sans mélanger).
Ajouter les 2 fromages et terminer avec un peu de muscade à la micro-plane.
Couvrir la casserole de papier d’aluminium et finir la cuisson au four 1 heure.
Après 1 heure, retirer le papier d’aluminium et placer le four à brouille pour gratiner le fromage.
