Lasagne saumon, épinard, chèvre et chou-fleur rôti

INGRÉDIENTS petite lasagne:
1 pavé de saumon cuit et émietté
Pâtes à lasagne cuites
500 ml. lait
1/2 tasse vin blanc
45 g. farine
45 g. beurre
1/2 tasse de fromage de chèvre
2 c. à soupe d’huile
1 oignon ciselé
2 gousses d’ail hachées
1 sac d’épinard
1/2 chou-fleur rôti coupé en petits morceaux
Fromage Mozzarella râpé
Aneth au goût
Sel et poivre

MÉTHODE:
Préchauffer le four à 400’F.
Dans un chaudron, à feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine.
Mélanger et cuire 2 minutes.
Verser le vin blanc dans le lait.
Verser le mélange de lait dans le chaudron et fouetter.
Ajouter le chou-fleur, le fromage de chèvre et réserver.

Dans une poêle à feu moyen, cuire l’oignon avec l’huile.
Ajouter l’ail et les épinards
Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire 3 minutes et réserver.

Dans un moule placer les pâtes dans le fond.
Ajouter de la sauce, le saumon et l’aneth.
Placer un autre étage de pâtes.
Verser un peu de sauce et ajouter les épinards.
Placer un autre étage de pâtes.
Verser le reste de la sauce et ajouter le fromage.

Cuire au four 15 à 20 minutes.
Décorer avec de l’aneth.