Le fameux Burger champignons, Brie, épinards et oignons caramélisés

Mon fameux burger fromage Brie, épinards, champignons et oignons caramélisés

Pour deux personnes

INGRÉDIENTS:
– Boeuf haché mi-maigre (2 grosses boulettes)
– 1 oignon espagnol émincé
– 10 champignons de paris émincés
– Fromage Brie double crème coupé en 2 tranches généreuse
– 1 sac de bébé épinard
– 50 ml. vinaigre balsamique
– Huile d’olive
– 50 ml. de beurre
– Ketchup
– Thym frais haché
– Pain à Burger
– Sel et poivre

MÉTHODE:
– Faire deux grosses boulettes, les huiler à l’huile d’olive et les assaisonner à votre goût. Les faire griller sur le BBQ environ 4 minutes de chaque côté. À la fin de la cuisson placer une tranche de fromage brie double crème sur la viande pour la laisser fondre.
– Dans une poêle, cuire les oignons dans un peu d’huile pour les rendre translucide (environ 5 minutes).
– Ajouter dans la poêle le beurre et colorer les champignons. Ajouter le thym haché. Assaisonner et déglacer au vinaigre balsamique. Fermer le rond.
– Ajouter les épinards à la préparation des champignons, mélanger.
– Griller les pains.
– Faire le montage du burger: Pain, ketchup, boulette, fromage, le mélange des champignons et le pain.