Limo 18+ / Limoncello maison

J’adore le limoncello, cette liqueur alcoolisée de citron. Peu cher à réaliser et très facile à faire. J’adore le boire simplement comme digestif ou sinon l’intégrer à mes recettes de cocktails. Il y a plusieurs façons et versions mais voici la méthode la plus simple.

INGRÉDIENTS:

– 8 citrons biologiques
– Alcool pur à 40% (750 ml)
– 3 tasses d’eau
– 1 tasse de sucre

MÉTHODE:

– Laver les citrons et peler l’écorce. Faire attention de ne pas prendre la partie blanche.
– Dans un contenant hermétique, déposer les écorces des citrons et verser l’alcool.
– Laisser macérer au frigo pendant 10 jours.
– 10 jours plus tard, filtrer l’alcool pour enlever les écorces de citron.
– Faire fondre le sucre dans l’eau chaude.
– Mélanger l’eau sucré avec l’alcool et transvider dans des bouteilles.
– Réfrigérer et déguster très froid avec de la glace.

NOTES:
– La vodka fonctionne aussi très bien.
– J’aime moins quand c’est trop sucré, mais vous pourriez très bien ajouter plus de sucre.
– C’est une super idée cadeau à offrir.
– Le limoncello peut bien remplacer le citron dans tous les cocktails.
– Boire avec modération