Linguine aux crevettes et brocoli à l’ail épicés

Une recette d’une simplicité comme j’aime. Des crevettes épicées, du brocoli croquant, des pâtes aldente.

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

1 sac de de 500 g. de fleurettes de brocoli Arctic Gardens
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 c. à soupe de piment en flocons
8 gousses d’ail hachées
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de paprika
125 ml. de vin blanc
454 g. crevettes décortiquées et déveinées non cuites
Sel et poivre
Jus d’une lime
4 c. à soupe de beurre
454 g. de linguine
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

MÉTHODE:

Cuire à la vapeur les fleurettes de brocoli Arctic Gardens selon les instructions sur l’emballage. Réserver.
Cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Verser l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le piment en flocons, l’ail et mélanger 2 minutes.
Ajouter la poudre d’oignon et le paprika, mélanger 2 autres minutes et déglacer avec le vin blanc. Laisser évaporer l’alcool de moitié et ajouter les crevettes jusqu’au moment qu’elles deviennent rosées. Assaisonner de sel et poivre au goût et ajouter le beurre, le jus de la lime, le brocoli et les pâtes. Bien enrober tous les ingrédients ensemble en prenant soin de bien mélanger. Servir avec du parmesan râpé.