Macaroni chinois au tofu sucré

Pour cette recette je me suis inspiré de la recette des « ribs » chinois de ma mère. Je ne suis pas commandité par la sauce VH mais cette sauce à marinade est un incontournbale et fonctionne très bien pour le tofu.

INGRÉDIENTS

Pour la marinade du tofu:
1 bloc de tofu
1 tasse de cassonade
1 tasse d’eau
1 tasse de sauce VH à l’ail médium
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de gingembre hachée
Poivre du moulin

Pour le macaroni:
2 tasse de petites coquilles
1 sac de légume surgelé « macaronis style chinois » Arctic Garden
1/4 tasse de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire

Pour la présentation:
Graines de sésame
Oignon vert ciselé

MÉTHODE
Couper le tofu en cube de 2 cm.
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le tofu et cuire à feu doux 20 minutes.
Verser la sauce dans une poêle et réserver le tofu dans une assiette.
Porter la sauce à ébullition afin de la faire réduire de moitié et réserver.

Cuire les coquilles peu de temps pour qu’elles soient aldente et réserver.
Dans un grand chaudron, cuire les légumes surgelés 5 à 7 minutes.
Ajouter les coquilles, la sauce soya et la sauce Worcestershire.
Ajouter le tofu et la sauce réduite de la marinade.
Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu doux tout en mélangeant.