Pâtes à la chair de saucisse piquante

On aime toujours avoir une recette de pâtes sur le pouce, rapide d’exécution…

Ingrédients (4 personnes):
4 saucisses italiennes fortes
1 lb. de pâtes alimentaire de votre choix
10 tomates cerises jaunes coupées en quatre
1 sac d’épinards
1 tasse de sauce tomate
3 c. à soupe d’olives kalamata hachées
1/ 4 tasse de tomates séchées et hachées
3 gousses d’ail hachées
2 tasses de fromage cheddar fort râpé

Méthode:
Dans une casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante.
Retirer la peau des saucisses. Dans une poêle cuire 5 à 8 minutes à feu moyen, les morceaux de saucisses en prenant soin de bien les écraser pour ainsi avoir plusieurs petits morceaux.
Ajouter les épinards et l’ail.
Mélanger 1 minute et ajouter la sauce tomate, les olives, les tomates séchées et les tomates cerises.
Incorporer vos pâtes directement dans la poêle pour bien les enrober de la sauce.
Ajouter 1 tasse de fromage râpé et bien mélanger pour laisser fondre.
Servir avec un peu de fromage supplémentaire.