Pizza maison « El-Ma-Mia » signée Max L’Affamé

Lorsqu’on me demande quel est mon plat préféré, je réponds LA PIZZA!!!

Ingrédients pour la pâte à pizza:
2 tasses de farine
1 c. à thé de levure instantanée
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé d’épices « El-Ma-Mia » à Spaghetti épicé
1 tasse d’eau chaude

Méthode:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sec ensemble et former un puit au centre pour y verser l’eau chaude.
Mélanger de façon circulaire jusqu’à temps que la pâte forme une boule.
Enfariner votre plan de travail et poursuivre le pétrissage avec vos mains.
Pétrir 5 minutes. Dans un bol, verser un peu d’huile et y déposer la pâte.
Couvrir le bol et laisser gonfler la pâte 30 minutes dans un endroit humide.
Couper votre pâte en deux. Enfariner votre plan de travail et avec un rouleau à pâte former de façon circulaire votre pâte à pizza.
Huilez une casserole ou utilisez du papier parchemin et y déposer la pâte à pizza. Découpez l’excédant au besoin.

Ingrédients pour la sauce à pizza:
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachée
1 conserve de tomates en dés
1 c. à soupe d’épices « El-Ma-Mia » à spaghetti basilic et ail

Méthode:
Dans une poêle chaude verser l’huile d’olive et cuire l’ail 1 minute. Ajouter les tomates en dés.
Avec un pied mélangeur, broyer les tomates. Ajouter les épices et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

Ingrédients pour garnir la pizza:
champignons tranchés
tranches de prosciutto
fromage mozzarella râpé
fromage bocconcini
roquette
réduction de balsamique

Méthode:
Préchauffer le four à 425’F.
Garnir la pâte de la sauce à pizza.
Ajouter les tranches de prosciutto, champignons, garnir de fromage mozzarella et de quelques tranches de bocconcini.
Cuire la pizza au four 20 minutes.
Garnir la pizza de roquette, prosciutto supplémentaire et de réduction de balsamique.

Visitez le site web de El-Ma-Mia: www.elmamia.com