Mini-pizza de zucchini

Ingrédients:

1 zucchini coupé en tranches de 0,7 cm.

1/4 de tasse de sauce à pizza du commerce ou maison

1 mini-peperonni coupé en tranches

1/4 de tasse de fromage mozzarella râpé

Thym et/ou basilic fraîchement hachée

Méthode:

Préchauffer le four à 350’F.

Disposer du papier parchemin sur une plaque à biscuit.

Placer chaque tranche de zucchini sur le papier parchemin et étendre un peu de sauce à pizza sur chacune d’elles.

Ajouter un peu de fromage râpé et garnir de 3 morceaux de peperonni.

Placer au four 5 minutes et terminer la cuisson 30 secondes à Broil.

Garnir de basilic et de thym.

NOTE: Ne pas trop faire cuire les pizza, sinon les courgettes deviendront trop molle.

Zucchini au parmesan

Ingrédients:

1 zucchini coupé en 4 dans le sens de la longueur

2 c. à soupe d’huile d’olive

1/4 de tasse de parmesan finement râpé

1 c. à thé de basilic, thym et origan séché

Sel et poivre

Méthode:

Préchauffer le four à 350’F.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sec.

Huiler les morceaux de courgette et les tremper dans la préparation sèche. 

Placer les courgettes sur une plaque à biscuit à cuire 10  minutes au four.