POGO Michigan gratiné
Afin de célébrer les 60 ans de POGO, j’ai reçu comme défi de créer une recette à partir de leur POGO original. Voici donc le Pogo Michigan gratiné version Max L’Affamé. Saviez-vous que POGO est fièrement préparé à Boisbriand, ici au Québec depuis 60 ans. Aimer POGO c’est du gâteau #POGO #POGO’s60thAnniversary #Preparedincanada #pub
INGRÉDIENTS
8 pogos
Pour la sauce :
2 poivrons rouges, coupés en deux et débarrassés de leur noyau.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
1/2 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
Viande de deux saucisses italiennes
900ml. de sauce marinara
Assaisonnement italien au goût
2 tasses de fromage mozzarella râpé
1 cuillère à soupe de chili broyé
Quelques feuilles de basilic
MÉTHODE
Préchauffer le barbecue à intensité élevé.
Griller les poivrons côté peau 5 à 10 minutes.
Placer les poivrons dans un bol et recouvrir d’une pellicule plastique.
Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Avec un couteau retirer la peau des poivrons.
Placer les poivrons dans un mélangeur et les rendre en purée.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux et cuire l’oignon avec la chair de saucisse et l’ail.
Cuire 5 à 10 minutes en prenant soin de bien défaire les morceaux de saucisses.
Ajouter la purée de poivron et la sauce tomate.
Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter 10 minutes.
Cuire les pogo sur une plaque à biscuit selon les indications sur l’emballage.
Retirer les bâtons des pogos.
Verser la sauces sur les pogos et ajouter le fromage.
Poursuivre la cuisson au four 4 à 5 minutes jusqu’au moment que le fromage soit gratiné.
Garnir de feuilles de basilic et de chili broyé.
