Salade de homard frit
J’ai crée dernièrement une recette de pogo au homard. Il me restais quelques homards frit et j’ai improvisé une salade qui fût une réussite sur toute la ligne.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes:
2 laitues Boston coupés grossièrement
3 pogos au homard (Voici le lien de ma recette en collabo avec Metro pour exécuter le homard frit dans la pâte tempura:
https://www.metro.ca/recettes-et-occasions/recettes/pogo-au-homard )
Facultatif: Quartiers d’agrumes de votre choix (orange, pamplemousse, etc.)
Pour la vinaigrette:
1/4 tasse d’huile végétale
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de jus de citron
Zeste d’un citron
1 gousse d’ail hachée
Sriracha au goût
Sel et poivre
MÉTHODE:
Dans un bol mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Couper les morceaux de pogo.
Assembler la salade avec la vinaigrette et les morceaux de homard frits.
