Salade Frito-Lay au poulet à la lime et coriandre (AirFryer)

INGRÉDIENTS:
Pour la marinade de poulet à la lime, coriandre et gingembre:
2 grosses poitrines de poulet, coupées en deux dans le sens de la longueur
Jus et zeste de 2 limes
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de coriandre, hachée
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de Sriracha
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de gingembre finement râpé
1 c. à soupe de cassonade
1/2 c. à thé de paprika
Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette:
2 c. à soupe de crème sure
1 c. à thé de sirop d’érable
Zeste et jus d’une lime
1/2 c. à thé de Sriracha

Pour la salade:
3 blés d’Inde cuits, égrainés
1/2 concombre, coupé en dés
10 tomates cerises, coupées en quatre
1/2 jalapeno, coupé en petits dés
2 c. à soupe de coriandre, hachée
1/4 oignon rouge, coupé en dés
Zeste et jus d’une lime
1/2 tasse de fromage feta, émietté
2 tasses de chips FRITOLAY originale

MÉTHODE
Pour le poulet:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner le poulet 2 heures au réfrigérateur.
Cuire le poulet dans la friteuse à air 20 minutes à 400˚F. en prenant soin de le retourner à la mi-cuisson.

Pour la vinaigrette:
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver.

Pour la salade:
Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients.
Servir avec le poulet coupé en lanières.