Saumon sexy laqué à l’asiatique
Ingrédients:
Pour la marinade:
1 pavé de saumon de 350 g.
2 c. à soupe de sauce soya
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce Hoisin
1 c. à thé d’huile de sesame
1 c. à soupe de sriracha
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 gousse d’ail haché
Pour la présentation:
graines de sésame
coriandre hachée
tomates cerises
Méthode:
Mariner plusieurs heures le saumon avec tous les ingrédients de la marinade.
Préchauffer le four à 350’F.
Verser un filet d’huile dans une poêle allant au four.
Réserver la marinade et déposer le saumon côté peau dans la poêle.
Cuire 12 – 15 minutes au four.
Poursuivre la cuisson sur la cuisinière à feu moyen.
Verser le reste de la marinade dans la poêle.
Avec une cuillère laquer le saumon avec la marinade jusqu’il ne reste plus de marinade.
Servir avec des graines de sésame, coriandre hachée.
