Spécial Oscar / V télé

Voici les recettes présentées à l’émission “Ça commence bien +” le 20 février dernier à V télé dans le cadre de la soirée des OSCARS. Parfait pour une petite réception chez-soi.

 

LE CHAMPAGNE POP À LA SAUGE ET CASSIS

 
Ingrédients:
1 oz de Gin
1/2 oz de sirop simple
2 feuilles de sauge
Jus d’un demi-citron
1 c. à thé de liqueure de cassis
Champagne ou autre bouteille de bulle
 
Méthode:
Dans un “shaker” placer un glaçon, le gin, le sucre simple, le citron et une feuille de sauge émiettée.
Dans une flûte, versez le mélange du “shaker”, y ajouter le champagne et finir par la liqueure de cassis.
Décorer le verre avec une feuille de sauge.
 
 

HUMMUS aux poivrons rouges grillés

 
Ingrédients:
1 conserve de pois chiche rincés et égouttés
1 poivron rouge grillé en pot
Jus d’un citron
2 c. à soupe de Tahini
1 gousse d’ail hachée
1/2 c. à thé de cumin en poudre
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
Sel et poivre
 
Méthode:
Placer tous les ingrédients au robot et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Placer eu réfrigérateur 2 à 3 heures.
Servir avec un filet d’huile d’olive à la dernière minute.
 
 
 

POP-CORN aux NOIX CARAMEL et sirop d’érable OSCAR

 
Ingrédients:
1 tasse de cassonade
100 ml de beurre salé
2 c. à soupe de sirop d’érable
4 c. à table de sirop de maïs
1 tasse de mélange de noix (pacane, amande, noix de gronoble)
8 tasses de pop-corn nature
1/2 c. à thé d’essence de vanille
1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
 
Méthode:
Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre. Porter à ébullition. 
Retirer du feu, brasser 1 minute et ajouter la vanille et le bicarbonate de sodium.
Verser le caramel sur les noix et le maïs.
Étendre le pop-corn sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin et cuire au four à 325’F durant 10 à 15 minutes.

Vos commentaires