Spécial sandwich-pas-de-croûte réinventé

Voici mes recettes présentées à l’émission « Ça commence bien + » le 5 désembre dernier à V télé.

SANDWICH à la CUISSE DE CANARD et CANNEBERGES

Mélanger au robot:

1 cuisse de canard éffilochée

10 canneberges séchées

2 c. à soupe de fromage Boursin aux canneberges et poivre

2 c. à soupe de mayonaisse

Thym frais

1/2 échalotte française

Poivre

SANDWICH JAPONAIS AU SAUMON FUMÉ

Riz Calrose cuit vapeur

Saumon fumé

250 grammes de fromage à la crème

1 c. à soupe de câpres hachées

4 branches d’aneth hachés

Jus de 3 citron et son zeste

1/2 échalotte française ciselé

Poivre du moulin

Graines de sésames noir pour la déco.

Méthode:

Écraser la moitié de votre riz dans un plat carré.

Mélanger le fromage avec le citron, les câpres, l’échalotte et l’aneth.

Étendre la préparation de fromage.

Ajouter le saumon fumé

Et finalement placer le reste du riz.

Appuyer très fort. Démouler et couper en petits carrés.

SANDWICHS SUCRÉS à la FRAISE, CANNELLE et MENTHE

Pain aux raisins et cannelle

125 g. de fromage à la crème

1 c. à soupe de beurre non salé

Fraises coupées en tranches

1 tasse de sucre en poudre

Jus 1/2 citron

2 goûtes de vanille

Menthe

Méthode:

À l’aide d’un batteur, mélanger le beurre, le fromage, la vanille et le jus de citron ensemble et ajouter tranquillement le sucre en poudre.

Crèmer une tranche, y déposer les fraises et la menthe, terminer par une autre tranche.

Enlever les croûtes et couper en triangle.