Spécial TOSTITOS / 8 recettes / V télé
Voici les recettes présentées à l’émission » Ménage à Trois » à V télé le 3 novembre dernier en compagnie de Olivier Dion, Maripier Morin et Patrick Langlois.
SALSA à la MANGUE
1 mangue coupée en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 oignon rouge ciselé
Coriandre hachée
Zeste d’une lime
Jus d’une lime
Méthode:
Mélanger tous les ingrédients
CEVICHE de poisson blanc sur TOSTITOS à la LIME
1 filet de poisson blanc (Flétan, Saint-Pierre, etc…)
5 limes
Zeste d’une lime
Coriandre
1 tomate en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive
TOSTITOS à la lime
Méthode:
Couper le poisson en petits cubes.
Placer le poisson dans un plat peu profond.
Verser le jus de 5 limes ainsi que le zeste de une lime.
Réfrigérer 6 heures
Ajouter un peu de coriandre hachée. À déguster sur des TOSTITOS À LA LIME
TREMPETTE aux ÉPINARDS et CHÈVRE
2 tasses d’épinards
100 ml. de yogourt nature
50 ml de mayonnaise
Jus d’un demi-citron
1 oignon ciselé
1 gousse d’ail hachée
3 c. à soupe de fromage de chèvre émiettée
Poivre du moulin
Méthode:
Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle dans un peu d’huile, ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Égoutter.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
TOSTITOS AU THON
1 conserve de thon émietté
1 tasse de fromage à la crème
Jus d’un demi-citron
2 oignons vert ciselés
Poivre du moulin
5 à 6 gouttes de Tabasco
Tostitos rondes
Méthode:
Bien mélanger tous les ingrédients, former des petites boules et déguster sur un TOSTITOS rond.
TOSTITOS BOCCONCINI
Boules de bocconcini de format moyen
Feuilles de basilic
Tostitos rondes
Tomates cerises
Vinaigre balsamique
Poivre du moulin
Méthode:
Couper des tranches de fromage et de tomate de la même tailles.
Placer sur le Tostitos la tranche de tomate, la feuille de basilic et terminer avec le fromage.
Verser une goutte de vinaigre balsamique sur le fromage. Ajouter du poivre au goût.
TOSTITOS en QUICHE TOMATES ET BASILIC
1 oeuf
125 ml de crème 15%
2 c. à soupe de tomates séchées ciselées
Poivre du moulin
5 c. à soupe de fromage de votre choix (cheddar, mozza, etc…)
6 feuilles de basilic hachées
TOSTITOS SCOOPS
Méthode:
Préchauffer le four à 350F.
Mélanger l’oeuf, la crème et le poivre.
Verser une petite quantité du mélange dans chaque Tostitos Scoop.
Ajouter un ou deux morceaux de tomates et une feuilles de basilic dans chaque secoupe et terminer par une petite quantité de fromage.
Cuire 20 minutes.
TOSTITOS AU CANARD ET CHEDDAR VIEILLI
Fromage cheddar vieilli 4 ans (ou plus)
1 cuisse de canard confite
1 pomme
1 oignon émincé
1 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 branche de thym
TOSTITOS Style Restaurant
Méthode:
Préchauffer le four à 350F.
Couper les pommes en tranches.
Dans une poêle caraméliser les oignons avec un peu de sirop d’érable.
Sur une plaque à biscuit, disposer quelques Tostitos.
Sur chaque Tostitos, déposer une tranche de pomme, un peu d’oignon, un morceau de canard confit et du cheddar vieilli.
Parsemer un brin de thym sur chaque morceau de fromage.
Cuire au four 10 minutes.
CHILI CON CARNE sur TOSTITOS à L’AIL RÔTI et HARICOTS NOIRS
– 500 gr. de boeuf haché maigre
– 1 gros oignon ciselé
– 3 gousses d’ail hachée
– 1 grosse boîte de tomates en morceaux (avec son jus)
– 1 piment Jalapeno haché
– 2 cuil. à soupe de cumin, coriandre moulue, poudre de chili et de ketchup
– 1 cuil. à soupe de cassonade
– Coriandre fraîche
– 1 boîte de haricots rouges égouttés
– Sel et poivre
– Fromage extra-fort
– TOSTITOS ail rôti et haricots noirs
MÉTHODE:
– Dans un chaudron, cuire dans un peu d’huile l’oignon, l’ail et le jalapeno
– Incorporer le boeuf haché et cuire doucement 10 minutes.
– Ajouter le chili, le cumin et la coriandre moulue.
– Ajouter la boîte de tomates, les haricots, le ketchup et la cassonade, sel et poivre.
– Couvrir et laisser mijoter 20 minutes
– Servir avec du fromage fort et de la coriandre fraîche sur TOSTITOS à l’ail rôti et haricots noirs.
