Steak d’aloyau à la moutarde au sirop d’érable
Le secret est dans la marinade! Pour cette recette j’ai décidé d’utiliser la moutarde de Dijon à l’érable dans ma marinade mais aussi dans mon beurre composé. Du beurre sur un steak chaud… c’est du bonheur!
INGRÉDIENTS:
Marinade:
1 steak d’aloyau
1 c. à soupe de Moutarde de Dijon à l’érable Irresistible Clique ICI pour voir le produit
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 échalote ciselée
1/2 branche de romarin
2 branches de thym
Sel et poivre
Sriracha
Beurre:
8 c. à soupe de beurre salée température ambiante
1 c. à soupe de moutarde de Dijon à l’érable Irresistible
1 branche de thym hachée
Poivre du moulin au goût
1/4 c. à thé de Sriracha
Méthode pour la marinade:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et verser le mélange dans un sac hermétique avec le steak.
Laisser mariner au réfrigérateur un minimum de 4 heures.
Pour le beurre:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Verser la préparation au centre d’une pellicule transparante et le rouler en refermant chaque extrémité.
Placer le beurre au réfrigérateur.
Couper des tranches et laisser fondre sur le steak bien chaud.
