Tacos aux crevettes, avocat et mangue
Pour célébrer la CINCODEMAYO je vous propose ma recette de Tacos festive aux crevettes avec les avocats du Mexique.
Pour les crevettes:
18 grosses crevettes déveinées et décortiquées
2 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de piment de cayenne
Jus de 1 lime
4 gousses d’ail hachées
1/2 tasse de coriandre hachée
Sel et poivre au goût
Pour la salsa:
2 avocats du Mexique coupé en dés
Jus de 1 lime
1 mangue coupé en dés
1/2 jalepeno coupé en dés
1/2 oignon rouge ciselé
1/2 tasse de coriandre hachée
1/2 poivron rouge en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
6 tortillas à tacos
MÉTHODE:
À feu moyen-élevé, verser dans une poêle l’huile. Cuire les crevettes 4 à 5 minutes avec le cumin, le chili, le paprika, le piment de cayenne et le jus de lime. Ajouter l’ail et la coriandre et cuire une minute supplémentaire. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
Mélanger tous les ingrédients de la salsa ensemble.
Dans un tortilla, garnir de salsa, crevettes et coriandre.
Pour plus de recettes avec les avocats du Mexique visitez: http://avocadosfrommexico.ca/fr/centre-de-recettes/
