Tagliatelles aux boulettes de porc au parmesan et basilic
J’avais un restant de porc haché dans mon frigo cette semaine. J’ai simplement improvisé cette recette avec les ingrédients que j’avais sous la main. Vive l’improvisation! Ajustez ma recette en fonction de vos ingrédients.
INGRÉDIENTS:
Pour les boulettes:
250 g. de porc haché
100 g. de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
1/2 tasse de basilic frais haché
2 c. à soupe de chapelure italienne
1/2 c. à thé d’origan séchés
1/2 c. à thé de thym séchés
1 c. à thé de sauce piquante de votre choix
1 oeuf
Pour la sauce:
1 oignon ciselé
2 gousses d’ail hachées
1/2 conserve de tomates concassées
1/2 tasse de crème 15%
2 c. à soupe de basilic frais haché
Origan et thym séchés (au goût)
Tagliatelles aux oeufs
Parmesan (pour la garniture)
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients des boulettes ensemble. Former des petites boulettes de la grosseur d’une balle de ping-pong (vive les références bizarre de grosseur).
Porter à ébullition un chaudron d’eau chaude salée. Cuire les boulette 8 minutes dans l’eau à petit frémissement. Poursuivre la cuisson dans une poêle avec un peu d’huile afin de les dorer légèrement. Réserver.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’ail avec un peu d’huile. Ajouter les tomates concassées, la crème et les herbes. Mélanger et ajouter les pâtes et les boulettes. Servir avec du parmesan râpé et du basilic.
