Tarte aux tomates et pesto à la moutarde
Tarte aux tomates et au pesto à la moutarde CANADA Sauce
de Max L’Affamé
Cette recette est un collabo avec CANADA SAUCE.
INGRÉDIENTS
Pour le pesto à la moutarde CANADA Sauce :
2 tasses de basilic
1/3 tasse de noix de pin
1/3 tasse de fromage parmesan
2 gousses d’ails hachés
½ tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de moutarde CANADA Sauce
1 c. à soupe de jus de citron
Poivre du moulin au goût
Pour la tarte :
1 petit oignon ciselé
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de thym frais haché
3 à 4 tomates de couleurs variées
Sel au goût
400 g. pâte feuilletée du commerce
2 c. à soupe de farine
3 tasses de fromage cheddar fort ou extra fort râpé
1 œuf battu
Poivre du moulin, au goût
Feuilles de basilic pour la garniture
MÉTHODE
Pour le pesto à la moutarde CANADA Sauce :
Dans un petit robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.
Pour la tarte :
Préchauffer le four à 400˚F.
Dans un petit bol, mélanger l’oignon ciselé avec le miel, le thym et réserver.
Couper les tomates en tranches égales et les déposer sur une grille.
Saler les tomates et les laisser dégorger 10 à 15 minutes.
Placer un papier absorbant par-dessus et sous les tomates pour absorber l’eau.
(Cette étape permet de ne pas détremper la pâte à la cuisson) Réserver.
Sur un plan de travail, étendre un peu de farine et avec un rouleau à pâte étendre la pâte afin d’obtenir un rectangle d’environ 10 pouces par 14 pouces.
Placer un papier parchemin sur une plaque à biscuit 12 pouces x 16 pouces.
Étendre la pâte sur le papier parchemin.
Étendre le pesto sur la pâte, en prenant soin de ne pas en mettre sur le contour.
Étendre le fromage râpé par-dessus le pesto.
Placer les tomates par-dessus le fromage.
Parsemer l’oignon par-dessus les tomates.
Garnir de poivre du moulin.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner le tour de la pâte avec l’œuf battu.
Cuire au four 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes.
Garnir de feuilles de basilic.
