Tarte aux tomates et cheddar fort de Max L’Affamé

Cette recette est obligatoire durant la période des tomates du Québec. Voici ma version de ce classique. 

Ingrédients:

Pâte feuilletée du commerce (moi j’aime bien celle congelée de Première Moisson)

6 c. à soupe de moutarde de Dijon au basilic

3 tasses de fromage cheddar vieilli 3 ans

4 tomates en tranches

Thym et basilic frais

Sel et poivre

Méthode:

Préchauffer le four à 380’F.

Étendre la pâte feuilleté sur un papier parchemin sur une plaque à biscuits.

Avec une fourchette piquer la pâte.

Étendre la moutarde sur la pâte.

Disposer le fromage râpé en premier et les tranches de tomates par la suite.

Sel, poivre et ne pas oublier le thym frais.

Au four 30 minutes.

Garnir de basilic frais.